如何讀懂食品標(biāo)簽？

其實很簡單，只要能看懂包裝上必不可少、最重要的一部分---產(chǎn)品標(biāo)簽就夠了！食品標(biāo)簽可以傳遞最清晰的、最明確的產(chǎn)品信息，所以，只要能讀懂食品標(biāo)簽信息，才能避免買到貨不對板的產(chǎn)品。

GB7718-2011中關(guān)于食品標(biāo)簽的定義：食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。
 
簡單來說，產(chǎn)品標(biāo)簽就是產(chǎn)品相關(guān)信息的介紹，通常包括產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品配料、生產(chǎn)日期、儲藏方式、保質(zhì)期、凈含量等生產(chǎn)等相關(guān)內(nèi)容，看似涵蓋很多內(nèi)容，但其實非常容易讀懂。

1、產(chǎn)品名稱
產(chǎn)品名相當(dāng)于產(chǎn)品的身份證，往往是產(chǎn)品的專用名稱，如黑椒豬扒、調(diào)味牛扒、香辣烤魚等等，可以讓消費者一看就知道是什么食品，甚至可以看出是什么口味的。

2、配料表
要看一個產(chǎn)品是不是貨真價實，往往就是看配料表。
 
按照法規(guī)要求，加工食品的各種原輔料和食品添加劑都必須在配料表中標(biāo)示并按遞減順序，也就是說，用料越多的越靠前，比如黑椒豬扒的配料表第一位是豬肉，說明該產(chǎn)品是以豬肉為主料的。

3、生產(chǎn)日期、上市日期和保質(zhì)期
生產(chǎn)日期是指產(chǎn)品生產(chǎn)出品當(dāng)天的日期，也是消費者購買產(chǎn)品最主要看的指標(biāo)，越靠近消費者當(dāng)天購買的日期，則說明產(chǎn)品越新鮮。上市日期指產(chǎn)品上架的日期，即消費者能購買到產(chǎn)品的日期。
 
保質(zhì)期是在指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。比如調(diào)味牛扒的保質(zhì)期為3天，是指在冷藏條件下，最多可以保存3天。消費者在購買產(chǎn)品的時候，一定要注意看下產(chǎn)品是否還處在保質(zhì)期內(nèi)，超過保質(zhì)期的產(chǎn)品是不能購買的，也是不能食用的。

4、貯存條件
產(chǎn)品應(yīng)按照標(biāo)簽中規(guī)定的貯存條件進(jìn)行運(yùn)輸、貯存，比如原切西冷牛扒標(biāo)簽上貯存條件是冷藏保存，那么消費者產(chǎn)品買回家后，應(yīng)放置在相應(yīng)的環(huán)境中進(jìn)行保存。
 
如果僅在室溫存放，那么就容易滋生微生物，從而導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)，該產(chǎn)品就無法食用，造成浪費。

5、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
每個品類都是有不同的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的，是與產(chǎn)品相對應(yīng)的。
 
在國內(nèi)生產(chǎn)并在國內(nèi)銷售的預(yù)包裝食品（不包括進(jìn)口預(yù)包裝食品）應(yīng)標(biāo)示產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)代號和順序號，比如膳食喵的原切西冷牛扒是屬于冷藏預(yù)制調(diào)理肉，按照預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則，在食品標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注為SB/T10648。

6、營養(yǎng)成分表
營養(yǎng)成分表呈現(xiàn)的是食品的營養(yǎng)信息，正規(guī)的食品包裝標(biāo)簽上應(yīng)該標(biāo)注“1+4”的營養(yǎng)成分表，包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈉。
 
通過營養(yǎng)成分表，我們可以很清楚地知道每一個營養(yǎng)成分的含量高低，方便消費者根據(jù)自身需求進(jìn)行選購。
 
以奧爾良雞扒的營養(yǎng)成分為例，通過營養(yǎng)成分表，就可以看出雞扒脂肪含量低，蛋白質(zhì)含量高，屬于熱量較低的食品，那么這種食品就會更受健身愛好者青睞。看懂營養(yǎng)成分表，可以幫助我們對食品中所含的營養(yǎng)素的攝入量進(jìn)行把控，一旦某種營養(yǎng)素成分?jǐn)?shù)值過高，就要減少攝入啦～
產(chǎn)品標(biāo)簽上還有產(chǎn)品的食用方法、產(chǎn)地、生產(chǎn)商等必要信息，可以幫助消費者加深對產(chǎn)品其他信息的了解。

消費者在購買產(chǎn)品時，如果能細(xì)看產(chǎn)品信息內(nèi)容，不僅可以避免買到標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范的產(chǎn)品，還能防止被廣告和營銷誤導(dǎo)。看懂產(chǎn)品標(biāo)簽，消費者就能根據(jù)自己的需求去選購產(chǎn)品，而不是盲目選擇，造成不必要的消費。
 
希望每個消費者都可以買到自己滿意的產(chǎn)品，成為購物“專家”。

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